Capacitación en Procesamiento Alimentario, Inocuidad y Nutrición.

El Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria (IPTA), a través de la Dirección de Programa de Investigación Agroindustrial, llevó a cabo un Curso–Taller sobre Procesamiento Alimentario, Inocuidad y Nutrición, con el objetivo de fortalecer las capacidades de productores y productoras en valor agregado, buenas prácticas de manufactura e inocuidad alimentaria.

 

La iniciativa, desarrollada en coordinación con la GIZ, la Gobernación de Alto Paraguay, la Municipalidad de Fuerte Olimpo y la Municipalidad de Filadelfia, benefició a un total de 44 participantes de las localidades de Colonia María Auxiliadora (Distrito de Fuerte Olimpo) y Comunidad Teniente Martínez (Distrito de Filadelfia).

 

Durante las jornadas, se abordaron temas sobre procesamiento frutihortícola y elaboración de harinas (confitería), promoviendo la generación de valor agregado y el fortalecimiento de la seguridad alimentaria en comunidades del Chaco paraguayo.

 

Con estas acciones, el IPTA reafirma su compromiso con el fortalecimiento de capacidades técnicas de los pequeños productores, la promoción de la seguridad alimentaria, la agroindustria rural y el desarrollo sostenible en el territorio chaqueño.

 

La actividad se desarrolló en el marco del Proyecto FOREST 4 LIFE – POLILAC, implementado por la GIZ, por encargo del BMUV, con fondos de la International Climate Initiative, y cofinanciado por la Unión Europea en Paraguay.